کانون ایرانیان

ه‍.ش. ۱۳۹۰ فروردین ۲۵, پنجشنبه

آش ماسوآ بروجرد

مواد لازم براي 15 نفر:

بلغور گندم =1 کيلو

اسفناج پاک شده و خرد شده=800 گرم

نخود پخته =300 گرم

پياز متوسط =3 عدد

روغن =3 تا 4 قاشق سوپخوري

کشک ساييده غليظ =500 گرم

نمک و فلفل قرمز و زردچوبه به مقدار دلخواه





طرز تهيه:

پيازها را خرد کرده و سرخ مي کنيم و کمي زردچوبه به آن اضافه مي کنيم. سپس بلغور را با 17 تا 18 ليوان آب (5/4 ليتر آب) با پياز مخلوط کرده مي گزاريم با حرارت ملايم بپزد و به طور مرتب هم مي زنيم که ته نگيرد.



بعد اسفناج را به آن اضافه مي کنيم. سپس نخود پخته شده را داخل آش مي ريزيم و مي گزاريم آش جا بيفتد. کشک را همراه 3 تا 4 قاشق سوپخوري روغن به مواد اضافه مي کنيم و مي گزاريم چند جوش بزند. سپس رويش را نعناع داغ مي دهيم.



اين آش بسيار خوش طعم و خوشمزه است به خصوص اگر با کشک محلي ميل شود.

View Original Article

هیچ نظری موجود نیست:

ارسال یک نظر